Yayla çorbası, dünyanın en iyi çorbaları listesine girdi

ABD'de CNN Travel, dünyanın en iyi çorbalarını sıraladığı listede Türk mutfağından yayla çorbası'na da yer verdi.

CNN Travel tarafından her yıl yapılan değerlendirmede, yayla çorbası yine dünyanın en iyi 20 çorbası arasında gösterildi.

Janet Clarkson'ın "Çorba: Küresel Bir Tarih" isimli kitabına atıfla, çorbanın dünya toplumlarının ilk çağlardan bu tarafa vazgeçilmez bir gıda çeşidi olduğuna vurgu yapılarak çorbaların aynı zamanda şifa kaynağı olduğuna işaret edildi.

Dünyanın en iyi 20 çorbası arasında gösterilen Türk çorbasının görselinin altında, "Yayla çorbası, tıbbın ve çorbanın birbirinden ayrı düşünülmediği bir zamandan bahsediyor" ifadesine yer verildi. Nezle, grip gibi kış hastalıklarına karşı önlem olarak da içildiği belirtilen yayla çorbasının, bazı Türk hastanelerinde hastalara özellikle servis edildiği aktarıldı.

Ayrıca değerlendirmede, haşlanmış pirinç veya arpa kullanılan çorbaya eklenecek bir parça kuru nanenin, yoğurdun hafif aromasını dengelemeye yardımcı olacağı ve taze pide ile servis yapılması gerektiği gibi detaylar da yer aldı.

CNN Travel, 2021'deki değerlendirmesinde de yayla çorbasını en iyi ilk 20 listesine almıştı.

Amerikan yayın organı, Nijerya'nın "banga", Vietnam'ın "beef pho" ve Ukrayna'nın "boş" isimli çorbalarını da en iyi çorbalar arasında gösterdi.

İşte listeye giren diğer çorbalar:


Vietnam / Beef pho

Nijerya / Banga

Ukrayna / Boş

Fransa / Bouillabaisse

Portekiz / Caldo verde

Peru / Chupe de Camarones

İspanya / Gazpacho

Afrika / Groundnut soup

ABD / Gumbo

Gürcistan / Kharcho

Fas / Harira

Çin / Lanzhou

Myanmar / Mohinga

Meksika / Menudo

Brezilya / Moqueca de camarão

Endonezya / Soto ayam

Tayland / Tom yum goong

Japonya / Tonkotsu ramen

Cezayir, Libya ve Tunus / Chorba frik